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Agnès Sorel
Agnés Sorel war geliebte Karls VII. von Frankreich, geistreiche Frau und Wohltäterin
Die nach Ihr benannte Garnitur für Geflügel und Schlachtfleisch besteht aus Tarteletts gefüllt mit sautierten Champignons und belegt mit kleinen runden Scheiben von gepökelter Zunge und Trüffeln.
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