Gambetta Léon Gambetta (1838-1882), war ein französischer Staatsmann der Dritten Republik. Gambetta war Sohn eines nach Frankreich eingewanderten genuesischen Kaufmanns und einer gascognischen Mutter Diese Garnitur für Fleisch umfaßt kleine gefüllte Eieräpfel (Auberginen) und gebratene Tomaten