Und hier der Jugendmeister 2014 mit dem Siegermenü

Jan Claus
Westerwieder Bauernstuben, Bad Laer

Carpaccio vom Räucherlachs
und Matjesfilet,
Nordseekrabben im Wan-Tan-Teig
und Räucherlachsmousse

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Mit roter Bete gefülltes Kalbfleischröllchen
im Sesammantel
Meerrettichschaum
glasiertes Wurzelgemüse
gebackene Koriandernocken

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Schokoladen-Kokosmus
Sorbet und Ragout von der Ananas
Kokoshippe