Und hier der Jugendmeister 2015 mit dem Siegermenü

Kerstin Scholz
Landidyll Gasthof zum Freden, Bad Iburg

Lachsforellentatar
mit Frischkäse-Gremulata,
und Wasabikaviar
auf Zucchinicarpachio

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Niedrigtemperatur gegartes Roastbeef mit Parmesankruste
an sautiertem Spitzkohl
Gewürzcoucous und Rosmarien-Jus

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Trilogie von Mascarpone-Honigparfait
Grapefruit-Aspik und
Apfelknödel an einer
Calvados-Sabayone